Alimentos del Perú para Europa

La comida peruana, considerada como un verdadero manjar de sur a norte y de este a oeste, poco a poco se consolida como una de las mas deliciosas y variadas del mundo, nace de una rica fusión entre las comidas de los paises arabes, españoles, China, Japón y la autóctona, dando origen a platos tan exqusitos con sabores delicados, y de una exquisites digna de reyes y sibaritas. Entre los platos mas sonados podemos mencionar los siguientes:

La parihuela de marisco, el pescado sudado, el arroz chaufa, la leche de tigre, el seviche de conchas negras, el seviche mixto, el arroz con pollo, el ají de gallina, el chaulafán, la pachamanca, la mazamorra morada, la chicha morada, la chicha de jora, el pisco sour, la sopa de quinua, la sopa de patasca, el escabeche de pescado, el tiradito de lomo, la ensalada paisana, el rocoto relleno, el pollo asado, etc.

La profundidad de esta comida es importante dada la variedad de alimentos naturales que se encuentran en sus ricas tierras, algunos de ellos poco conocidos entre los occidentales, como el mocochiche, el sacha inchi o manjar de los indios, la moringa, la quiwicha, el amaranto, la chía, además de contar con más de 260 clases de patatas. Sus múltiples climas donde las temperaturas oscilan entre menos cero y 40 grados con una distancia menor a 100 kilómetros entre una y otra región, además de una extensa costa sobre el océano pacifico dan lugar a una de las mejores comidas de los países andinos y del mundo.